BLUEBERRY MUFFIN

Blueberry yang dibeli masih belum digunakan lagi...Kali ni nak cuba buat muffin lagi. Yang lepas ada silap sikit..keras sikit...
Tapi buat kali ni menjadi...ambil resepi dari Mat Gebu@myresipi, terima kasih.

Blueberry Muffin

Bahan-bahan ( Hasilkan lebih kurang 24 biji )
• 170 g mentega
• 160 g gula kastor (boleh gunakan gula perang)
• 4 biji telur gred A
• 350 g tepung gandum
• 20 g baking powder
• 1 camca teh esen vanilla
• Blueberry filling secukupnya
• Badam keping untuk hiasan (jika suka), tak letak
• Muffin cup secukupnya (kurang lebih 24 biji)
• 160 ml susu segar (susu cair pun boleh...)
Cara-cara
1. Pukul mentega dan gula kastor hingga kembang. Masukkan telur satu per satu dan juga esen vanilla, sambil terus memukul hingga adunan menjadi putih.
2. Gaul tepung bersama baking powder dan ayak. Masukkan tepung ke dalam adunan mentega berselang-seli dgn susu segar hingga habis. Gaul rata.
3. Sudukan adunan ke dalam muffin cup, jangan penuh. Isikan sedikit blueberry filling dan tambah adunan muffin diatasnya. Anggaran 3/4 penuh. Tabur dgn sedikit badam keping dan susun dalam dulang pembakar.
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C, selama 20 - 25 minit. Bergantung pada keadaan oven masing-masing.

NASI AYAM PENYET

Semasa ke Unisel untuk urusan konvo anak, aku kena menunggu lama..so aku pesan nasi ayam penyet..sebab tak pernah makan..nak cuba la..simple je.
Balik rumah cuba cari resepi di internet...weekend tu aku masak ambil resepi dari blog myresepi..

NASI AYAM PENYET
Bahan-bahan ( 6 orang )
• Untuk Ayam
• 1 ekor ayam – potong 8 bahagian, rebus selama 10 minit dan toskan (simpan air rebusan ayam untuk buat sup)-kite guna air nie jgk utk masak nasik
• ½ sudu besar Jintan Manis – goreng tanpa minyak hingga naik bau
• ½ sudu besar Jintan Putih – goreng tanpa minyak hingga naik bau
• 3 sudu besar Biji Ketumbar – goreng tanpa minyak hingga naik bau
• 1 sudu besar Serbuk Kari Ayam
• 1 sudu besar Serbuk Kunyit
• ½ sudu besar Serbuk Lada Putih
• 3 ulas Bawang Putih
• 1cm Halia
• Sedikit Air
• 1 sudu kecil Garam
• Minyak masak untuk menggoreng.

• Untuk Sambal
• Sedikit minyak masak
• 10 batang Cili merah (lebihkan jika mahu lebih pedas)
• 10 biji Cili padi
• 10 biji Bawang kecil/merah, hiris
• 3 biji Bawang putih, hiris
• 5 biji Tomato, potong 4
• 5 cm Belacan
• 2 sudu Ikan Bilis-kite lebihkan cikit
• 3 sudu gula merah/secukup rasa

• Untuk Nasi
• 3 cawan beras dibasuh dan ditoskan
• 3 ulas bawang putih
• satu btg kayu manis
• 4 biji buah pelaga
• 2 kuntum bunga lawang
• sedikit butter
• garam
• kiub pati ayam/daging
• 6 cawan air rebusan ayam (yg disimpan td)

Cara-cara
Untuk Ayam Penyet
1. Masukkan kesemua bahan (kecuali minyak masak) dalam pengisar, kisar hingga halus.
2. Lumur bahan yang telah dikisar pada ayam dan perap semalaman.-perap lama2 cenggini best.
3. (Simpan bahan kisar yang berlebihan untuk goreng tempe dan tahu.)- kite tadak tauhu/tempe. Tak buat.
4. Setelah perap semalaman, golek-golekkann pada tepung beras.
5. Panaskan minyak dan goreng hingga garing.
Untuk Sambal
6. Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing/rangup. Angkat dan ketepikan.
7. Goreng belacan seketika Angkat dan ketepikan.
8. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili. Setelah layu, masukkan tomato. Gaul rata dan tutup api. Angkat dan ketepikan.
9. Sejukkan semua bahan yang telah digoreng pada suhu bilik.
10. Masukkan kesemuanya ke dalam pengisar atau lesung batu. Kisar atau tumbuk sehingga separa halus.
11. Masukkan semua bahan tumbuk ke dalam periuk dan panaskan.
12. Masukkan gula merah dan gaul rata.
13. Rasa sambal yang terhasil, tambah garam atau gula merah jika perlu mengikut citarasa.* Sambal boleh disediakan sehari sebelum hidangan sajian. Simpan sambal dalam peti sejuk. Panaskan sambal sebelum disajikan.
Untuk Sup
14. Masukkan garam secukup rasa pada air rebusan ayam.-kite tambah ayu manis, bunga lawang, pelaga dan ketumbar (boleh masukkan terus sup bunjut kalo ade).
15. Panaskan sebelum dihidangkan. Tabur hirisan daun sup dan daun bawang pada sup semasa disajikan.

Untuk Nasi
16. Panaskan butter. Tumis bawang putih, kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sehingga wangi.
17. Masukkan beras yg dah ditoskan. Kacau lebih kurang 3-5 minit.
18. Masukkan air rebusan ayam, garam dan kiub ayam/daging. Tunggu sehingga menggelegak sedikit.
19. Pindah ke periuk nasi letrik dan masak macam biasa.

KONVOKESYEN NURUL

Syukur my only daughter telah berjaya memperolehi diploma dalam pengajian awal kanak-kanak di UNISEL. TAHNIAH. Sekarang sedang menimba pengalaman di tadika, salak tinggi.

KEK CARROT

Sebenarnya dah lama teringin nak cuba buat kek carrot. Setiap kali raya, besan kakak mesti bagi kek ni pada kakak. Syukur jadi la..Terima kasih pd rakan blog my resepi..hanya dikenali sbg newbie123. Betul la katanya kek ni memang sedap...Tapi saya tak letak serbuk kayu manis dan buah pala sebab anak-anak tak kan suka. Saya guna tepung kek sbb ada stok lagi, jadi tak letak baking powder. Walnut saya ganti dgn hazelnut sbb itu yang jumpa kat kedai..Minyak sayur saya ganti dgn butter cair...Oooohhhhh..memang sedap...Yang penting anak-anak suka..Mohon izin copy paste resepi.

Bahan-bahan ( 1 biji kek )

2 1/2 cawan parutan carrot (lebih kurang 3 batang carrot)
4 biji telur
1 cawan minyak sayuran
1 1/2 cawan gula putih
2 cawan tepung
1 sudu teh soda bikarbonat
1 1/2 sudu teh baking powder
1 1/2 sudu teh serbuk kayu manis
1 sudu teh serbuk buah pala (nutmeg)
1 sudu teh vanilla
1/2 sudu teh garam
1 cawan kacang pecan atau walnut yang dicincang
Cara-cara

1.Panaskan oven 185 C. Sapukan sedikit minyak pada tin kek.

2.Campurkan tepung,baking soda, baking powder, serbuk kayu manis, serbuk nutmeg, garam dan ayak.

3.Pukul telur dan gula sehingga sebati (tak payah pakai mesin, pakai senduk kayu jer sebab tak payah nak pukul lama lama). Setelah sebati, masukkan minyak dan pukul lagi hingga sebati.

4.Masukkan campuran tepung tadi sedikit demi sedikit ke dalam adunan telur dan kacau sebati

5.Masukkan vanilla, parutan carrot, dan kacang cincang. Kacau sebati, lepas tu tuang dalam tin kek, bakar lebih kurang 40 minit ke satu jam...ikut saiz tin kek jugak...tebal atau nipis kek ni. Lepas 40 minit tu test la sekali sekala, cucuk dengan lidi.

APAM DOT DOT

Teruja dgn apam dot dot yang banyak dlm blog, juga pernah makan dlm majlis..teringin pula hendak mencuba. Warna apam yg ku buat ni dipilih oleh anak perempuan..dia juga la yg tolong buat. Aku hanya buat bancuhan dan kukus. Ada dua filing iaitu cokelat dan strawberi.

KEK COKELAT KUKUS

Sebenarnya dah lama tak masak kek. Tapi bila anak-anak dah mula kerja dan sambung belajar,,baru la nak rajin sikit...bukan apa nak buatkan bekalan dari air tangan ibunya..tapi kena buat yg mereka suka..selalu buat kek cokelat ni bakar dlm oven,,,tp yang kukus tak pernah cuba,,tp ok juga la.

BUNGA RAYA HAWAII

Bunga raya ini ditanam pd masa anak2 cuti sekolah panjang. Bunga ni senang ditanam ikut kata penjual. Bunganya besar tp cantik dan lain daripada bunga raya biasa. Beli 2 warna, kuning dan merah.

BARANG TEMBAGA

Mak dah bagi lama barang2 tembaga ni pada aku. Sebenarnya aku tak nak ambil, lagi pun tak ada almari nak letak...Tapi nak jaga hati emak, jgn dia kecil hati pula...Baru2 ni masa mengemas rumah,,jumpa barang tembaga...dalam plastik lagi..Alhamdulillah diberi idea utk letak barang2 tembaga itu...Tapi belum sempat nak polish.. Ada yang aku letakkan potpori dari daun pandan..alas bekas bunga..tengoklah seperti dalam gambar..Ada kelapangan nanti boleh polish bagi kilat..